維生素、膳食纖維、鈣等各種礦物質，作為營養補充劑現在非常流行。有的減肥人士甚至用營養補充劑，代替了正餐。

專家認為，這是一種錯誤的做法。食物中的微量營養物質通常能更好地被身體吸收，而且潛在的副作用也較少。健康膳食能提供一系列最佳比例的營養物質，這與高度濃縮形式分離出來的化合物的補充劑是不一樣的。

另外，長期大劑量補充少數幾種營養素，可能存在未知的風險。除了特殊人群外，健康狀態下的普通成年人，不建議補充多種維生素和礦物質。

在無法達到合理膳食的基本需要量時，應該在醫生或臨床營養師的指導下，選擇營養補充劑。對于特殊生理時期，比如孕產婦等，應在合理飲食的基礎上，進行復合性補充。

同時，補充的比例和量符合人體需求，而且要有連貫性，達到足夠的量和持續時間，補的效果才能體現出來。